Sūrio bandelės gali būti puikūs pusryčiai visai šeimai arba įdomus patiekalas ant šventinio stalo. Šios bandelės yra purios, minkštos ir švelnios, o paruošiamos greitai ir be didelio vargo.
Svarbu, kad bandelės būtų gaminamos iš mielinės tešlos. Būtent dėl jos bandelės būna purios ir oro. Sūrio įdaras leidžia bandelėms įgauti šiek tiek sūrų skonį, ypatingą aromatą.
Mielinei tešlai reikia rinktis aukštos kokybės mieles
.
Jos neturėtų būti pasibaigusio galiojimo laiko. Priešingu atveju tešla nepakils. Mielių kokybę geriau patikrinti iš anksto, prieš kepimą. Pavyzdžiui, iš anksto pasigaminkite oparą. Oparai
pienas turi būti šiltas, apie 38-40 laipsnių Celsijaus. Karštame piene mielės žus, o šaltame piene jos nesuaktyvės. Kad mielės greitai sureaguotų, į pieną būtina įdėti šiek tiek cukraus. Jis reikalingas mielėms pamaitinti
. Paruoškime skanių pūstų bandelių su sūriu.
Tešlos ingredientai:
- Pienas – 200 ml;
- miltai – 400 g;
- sausų mielių – 5 g;
- cukraus – 25 g;
- druskos – 8 g;
- augalinis aliejus – 40 ml.
Įdarui skirti ingredientai:
- Kietasis sūris (Suluguni, Gouda) – 100 g;
- sviestas – 70 g;
- česnako – 2 skiltelės;
- sausas čiobrelis – ½ šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis.
Sūrio bandelių paruošimas:
Į šiltą pieną įmaišykite cukrų ir druską, suberkite porą šaukštų miltų ir mieles, išmaišykite. Po 10 minučių įmaišykite dalį miltų ir augalinį aliejų ir užminkykite tešlą
. Palaipsniui į tešlą suberkite likusius miltus ir išminkykite elastingą, minkštą tešlą
.
Palikite tešlą šiltai po celofanu, kad pakiltų
. Tuo tarpu ištirpinkite sviestą, sumaišykite jį su čiobreliais ir įspauskite į jį česnako skilteles. Išminkykite tešlą ir iškočiokite į stačiakampį, patepkite sviestu ir
palikite ploną tešlos juostelę neuždengtą
.
Sutarkuokite stambiai tarkuotą sūrį ir pabarstykite juo tešlos viršų
. Suvyniokite tešlą į ritinį su įdaru viduje, užspauskite kraštus. Padalykite vyniotinį į mažus gabalėlius, užspauskite kiekvienos bandelės apačią.
Kiekvienos bandelės viršų pamirkykite česnakiniame svieste ir dėkite ant kepimo skardos
.
Kiekvieną bandelę lengvai prispauskite ir palikite 30 minučių, kad pakiltų
. 15 minučių kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje, tada kiekvieną patepkite sviestu. Apibarstykite bandelių viršų sūriu ir kepkite dar 7-10 minučių.
Gausite purias ir minkštas česnakų skonio sūrio bandeles. Puikus parduotuvinių bandelių pakaitalas. Galite patiekti kaip atskirą patiekalą arba priedą prie sriubų
.Anksčiau rašėme apie gardžiausią šventinį desertą!
Comments (0)