Varškės bandelės yra vienas jaukiausių, skaniausių ir aromatingiausių kepinių. Jie dažnai ruošiami namų aplinkoje su šeima. Tokios bandelės puikiai tinka arbatos vakarėliams, gerai dera su kava. Kepinių universalumas tas, kad juos galima patiekti pusryčiams, desertui arba kaip skanėstą, pavyzdžiui, vaikams mokykloje.
Varškės bandeles geriausia valgyti šaltas.
Beje, varškės bandelės buvo mėgstamos dar senovėje
Žinoma, senoviniai plokštainiai ir duona iš varškės labai skyrėsi nuo šiuolaikinių analogų. Labiau žinomi varškės bandelių receptai atsirado Rusijoje ir Europoje. Paprastai varškės kepiniai buvo ruošiami didžiosioms krikščionių šventėms: Velykoms, Kalėdoms.
Varškė kepinius daro minkštesnius ir švelnesnius. Todėl visame pasaulyje taip mėgstama jos dėti į tešlą.
Paruoškime nesudėtingas varškės bandeles su obuoliais
Ingredientai:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- cukraus – 80 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilino – žiupsnelis;
- varškės – 250 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- 1 citrinos žievelės;
- citrinos sultys – 3 šaukštai;
- obuolys – 1 vnt;
- miltai – 250 g;
- sodos – 1 šaukštelis.
Ingredientai pabarstukams:
- cukrus – 2 valg;
- vanilino – žiupsnelis.
Varškės bandelių paruošimas:
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi, druska ir vanilinu. Vietoj vanilino galima naudoti porą šaukštų vanilinio cukraus. Į kiaušinių masę sudėkite varškę, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite. Vietoj augalinio aliejaus galima įdėti 4 valgomuosius šaukštus sviesto. Nulupkite obuolį nuo žievelės, supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite obuolį į varškės masę, įpilkite citrinos žievelės ir sulčių, išmaišykite. Į mišinį persijokite šiek tiek miltų ir kepimo sodos. Kvietinius miltus galite pakeisti 180 g ryžių miltų, o kepimo sodą – keliais šaukštais kepimo miltelių.
Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą, palaipsniui pridėdami miltų.
Svarbu, kad po galutinio minkymo rankos po varškės nebūtų riebios.
Padalykite tešlą į 16 gabalėlių, kurių kiekvienas sveria po 50 g. Pabarstymams sumaišykite cukrų ir vaniliną arba cukrų ir vanilinį cukrų (1 šaukštelis).
Apibarstykite pabarstukais bandelių viršūnes ir sudėkite jas ant kepimo skardos nedideliu atstumu viena nuo kitos. Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Iš varškės tešlos gausite minkštas ir švelnias obuolių bandeles. Tokios bandelės bus puikus draugiškų ar šeimos susibūrimų priedas.
Comments (0)