Naujametinės salotos būna įvairių formų. Daugelis žmonių žino sovietinio naujametinio stalo klasiką – salotas „Olivjė”, „Silkė po kailiu”, „Krabas” ir kitas. Tačiau, be gerai žinomų patiekalų, yra ir mažiau populiarių, bet taip pat labai skanių. Jei norite nustebinti artimuosius ir draugus neįprastomis salotomis Naujųjų metų proga, paruoškite salotas „Milordas”.
Šias purias salotas sudaro keli paprasti produktai. Pagrindinis šių salotų skirtumas nuo kitų yra kiaulienos širdelės pavidalo pagrindas. Kad subproduktas būtų intensyvesnio skonio, rekomenduojama jį tinkamai išvirti. Tam subproduktą kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, pašalinkite indus ir plėvelių perteklių
. Kad išsaugotumėte struktūrą ir pašalintumėte kvapą, širdį geriau 1-2 valandas pamirkyti vandenyje. Tuomet subproduktą reikia virti 2 valandas po virimo su prieskoniais ir lauro lapu.
Sudedamosios dalys:
- Kiaulienos širdys – 700 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- 9% acto – 1 valgomasis šaukštas;
- vandens – 100 ml;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- virtos morkos – 2 vnt;
- sūris – 150 g;
- druska;
- majonezas.
Salotų „Milord” paruošimas:
Supjaustykite smulkiai svogūną, sumaišykite su druska, cukrumi ir actu, užpilkite vandeniu. Palikite svogūnus marinuotis 20 min. 20 min.
Pasūdytame vandenyje išvirtas kiaulienos širdeles supjaustykite nedideliais strypeliais. Iš anksto pašalinkite nuo širdelių riebalus, sudėkite jas į tešlos žiedą, uždengtą maistine plėvele.
Formos dugną iš anksto patepkite majonezu
.
Širdelių sluoksnį ištepkite majonezu, ant jo sudėkite marinuotus svogūnus
. Ant svogūnų sluoksnio užtepkite virtus kiaušinius, uždenkite majonezo tinkleliu. Ant kiaušinių sluoksnio užtepkite virtas morkas, aptepkite majonezu
. Ant morkų sluoksnio užtepkite sūrį, nuimkite tešlos žiedą. Salotoms papuošti naudojame alyvuoges ir petražoles.
Comments (0)