Salotos „Silkė sniego pusnyje” yra neįprastas visų mėgstamų salotų „Silkė po kailiu” analogas. Tačiau šis variantas ruošiamas nededant burokėlių. Jis idealiai tinka tiems, kurie ne itin mėgsta burokėlių skonį salotose, bet nori pasigaminti patiekalą su silke. Praneša garsus kulinarinių telegramų kanalas.
Salotose puikiai dera žuvies silkės skonis su lengvu raudonųjų marinuotų svogūnų rūgštumu ir kiaušinių švelnumu. Žalias rūgščiai saldus obuolys papildo visus salotų sluoksnius, puikiai atsiveria kartu su silke ir sūriu.
Į šias salotas būtina dėti lydyto sūrio
.
Jis suteikia salotoms ypatingo kreminio skonio, todėl jos tampa dar skanesnės. Kad būtų lengviau trinti sūrį, geriau juos užšaldyti. Trintuvą taip pat galite patepti augaliniu aliejumi. Taip sūriai geriau trinsis
. Paruoškime paprastas ir skanias salotas „Silkė sniege”.
Ingredientai: 1:
- Silkė – 1 vnt;
- raudonasis svogūnas – 1 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- acto – 2 šaukšteliai;
- šalto vandens – 100 ml;
- kiaušiniai – 5 vnt;
- žalias saldžiarūgštis obuolys – 1 vnt;
- lydyti sūriai – 2 vnt;
- majonezas – 150 g.
Salotų paruošimas:
Supjaustykite smulkiai svogūną, sumaišykite su druska, cukrumi, actu ir vandeniu, išmaišykite ir marinuokite 15 min. Išvalykite silkę nuo kaulų, išimkite vidų, pelekus, galvą ir uodegą
. Filė nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į salotinę. Iš marinato išspauskite svogūną ir sudėkite ant silkės, aptepkite majonezu
. Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus, trynius patrinkite smulkia tarka, o baltymus – stambia tarka. Nulupkite žalią obuolį ir sutarkuokite jį stambia tarka
. Obuolį sudėkite ant svogūnų sluoksnio, tada ant obuolių sluoksnio užpilkite trynius. Trynių sluoksnį patepkite majonezu, ant jo uždėkite iš anksto sutarkuotą sūrį. Sūrį prieš tai
užšaldykite šaldiklyje
.
Sūrio sluoksnį patepkite majonezu, ant jo sudėkite baltymus.
Palikite salotas šaldytuve porai valandų, o tada patiekite į stalą.
Comments (0)