Mėsos kukuliai – neįprastas patiekalas, kuris neabejotinai taps jūsų šventinio stalo puošmena. Mėsos kukuliai gerokai skiriasi nuo klasikinių kotletų, mėsos kukulių ar ežiukų. Šį patiekalą galima padaryti nestandartinį, į kukulių vidų įdedant įdaro, viršų padengiant padažu ar šoninės juostelėmis.
Patiekalo universalumas tas, kad jį galima patiekti ne tik šventėms, bet ir vakarienei. Taigi iš ne itin sudėtingo, bet skanaus sotaus patiekalo galėsite sukurti šventę savo šeimai.
Beje, daugelyje šalių mėsos kukuliai ruošiami Kalėdoms arba Naujiesiems metams. Pavyzdžiui, Italijoje jie vadinami polpette, gaminami iš veršienos arba jautienos, užpilami padažu ir patiekiami su makaronais.
Švedijoje mėsos kukuliai vadinami Köttbullar. Jie gaminami iš kiaulienos, patiekiami su grietinėlės padažu arba bruknių uogiene. Köfte – tai turkiški mėsos kukuliai iš ėrienos.
Jie paprastai troškinami su bulvėmis ir patiekiami su plokštainiu.
Papasakosime, kaip pasigaminti šventinius mėsos kukulius su įdaru.
Ingredientai: 1:
- Maltos mėsos – 800 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- pipirai – 1 vnt;
- petražolių – ryšulėlis;
- druskos;
- juodųjų pipirų;
- paprikos;
- itališkos žolelės;
- česnako – 1 skiltelė;
- kiaušinis – 1 kiaušinis
- džiūvėsėliai – 3 šaukštai;
- šoninė – 150 g;
- putpelių kiaušiniai – 6 vnt.
Mėsos kukulių paruošimas:
Mėsą sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais, paprika ir itališkomis žolelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, 2-3 min. pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais.
Papriką ir svogūną pakepinkite, kol suminkštės, ir suberkite į maltą mėsą. Susmulkinkite petražoles ir taip pat suberkite į maltą mėsą. Česnaką smulkiai sutarkuokite ir kartu su kiaušiniu įmaišykite į faršą. Į faršą suberkite džiūvėsėlius ir visus ingredientus sumaišykite su faršu.
Iš anksto kietai išvirkite putpelių kiaušinius
Iš faršo suformuokite nedidelį kotletą, į kurį įdėkite nuluptą putpelės kiaušinį. Iš faršo suformuojame rutuliuką su kiaušiniu viduje.
Šoninės juosteles išdėliojame skersai, į kryžiaus vidurį dedame rutuliuką ir apvyniojame jį šonine.
Keksiukų formą patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją rutuliukus. 180 laipsnių temperatūroje rutuliukus kepkite 35-40 minučių.
Iškepusius rutuliukus papuoškite žolelėmis ir patiekite, pavyzdžiui, su bulvių koše.
Comments (0)