Pastarųjų kelerių metų tendencija – užkandžių tortai. Šie tortai – tai sluoksniuotos salotos, patiekiamos kaip sotus pyragas.
Toks užkandis tikrai nustebins svečius ir taps svarbia šventinio stalo puošmena.
Svarbi sluoksniuoto užkandžių torto dalis yra padažas. Paprastai daugelis žmonių salotas gamina ant parduotuvėje pirkto majonezo. Tačiau, kad užkandžių tortas taptų švelnesnis ir sotesnis, verta pasigaminti naminio majonezo. Jis pagaminamas kuo greičiau ir paprasčiau, svarbiausia laikytis rekomendacijų.
Naminio majonezo ingredientai turi būti kambario temperatūros. Priešingu atveju maišant masė gali susisluoksniuoti. Geriau imti kaimiškus arba naminius kiaušinius, jie suteikia ryškesnį skonį. Jei nėra panardinamojo maišytuvo, majonezą galima plakti plaktuvu. Šis užims daugiau laiko.
Paruoškime užkandžių tortą „Sniego sluoksniai”.
Majonezo ingredientai:
- Augalinis aliejus – 300 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 2 šaukšteliai;
- citrinos sultys – 2 šaukšteliai;
- Garstyčios – 2 šaukšteliai;
- Garstyčios – ½ šaukštelio;
- Kiaušiniai – 2 vnt.
Pyrago ingredientai:
- Krekeriai – 600 g;
- rūkytas kumpis – 400 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Kietasis sūris – 200 g;
- Kukurūzai – 300 g;
- Švieži agurkai – 2 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai;
- česnakas – 2 skiltelės.
Užkandžių pyrago „Sniego sluoksniai” paruošimas:
Išmaišykite druską, cukrų ir citrinos sultis. Citrinos sultis galite pakeisti actu. Į mišinį supilkite augalinį aliejų, į atskirą indą įmuškite kiaušinius.
Atsargiai perkelkite kiaušinius į aliejų, įmaišykite garstyčias. Vieną trynį atsargiai uždenkite panardinamuoju maišytuvu ir suplakite. Maišytuvo nejudinkite, kol baltymo masė neužims dalies indo.
Tada palaipsniui pakelkite panardinamąjį maišytuvą ir toliau plakite masę iki vientisos masės. Į 4 valgomuosius šaukštus majonezo įpilkite grietinės ir toje pačioje vietoje įtrinkite česnako skilteles, išmaišykite.
Ant kepimo formos dugno išdėliokite krekerius, ištepkite gautu majonezu.
Supjaustykite kumpį mėsos skaidulomis, sudėkite jį ant krekerių sluoksnio. Agurką supjaustykite smulkiai, sudėkite ant popierinio rankšluosčio
Mėsos sluoksnį patepkite majonezu, ant viršaus sudėkite agurkus. Agurkų sluoksnį pagal skonį patepkite
varške, sudėkite ant krekerių sluoksnio. Krekerių sluoksnį patepkite majonezu, ant jo užtepkite virtus kiaušinius.
Kiaušinių sluoksnį patepkite majonezu, ant jo užtepkite kietąjį sūrį. Sūrio sluoksnį patepkite majonezu, uždėkite krekerių sluoksnį. Varškę sumaišykite su majonezu, juo patepkite krekerių sluoksnį. Šį sluoksnį pabarstykite kukurūzais. Kukurūzus nuvalykite nuo skysčio pertekliaus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio
Kukurūzų sluoksnį aptepkite majonezu ir uždenkite krekeriais.
Krekerių sluoksnį aptepkite majonezu, ant jo užtepkite ploną kietojo sūrio sluoksnį.
Užkandžių pyragą palikite 1 valandai šaldytuve.
Paruoštą pyragą galite papuošti sūriu šonuose, tam tikslui juos reikia ištepti majonezu.
Gaunasi sotus didelis užkandžių pyragas.
Comments (0)