Sovietiniai pyragai yra svarbi Sovietų Sąjungos virtuvės dalis. Daugelis pyragų tapo epochos simboliu. Iki šiol Rusijoje ir NVS šalyse sovietiniai tortai ruošiami kaip duoklė praeities konditeriams. Pavyzdžiui, viena iš kultinių tortų rūšių buvo laikoma „Voveruška”. Tai įdomus ir neįprastas desertas, kurį galite pasigaminti patys.
Desertas „Voverė” gaminamas iš paprastų ir prieinamų ingredientų, o jis visada būna švelnus ir saldus. Šio pyrago universalumas yra nuostabus. Jį galima patiekti šeimos rate arbatėlei, taip pat pagaminti pagrindinį desertą bet kokiame renginyje.
Tortas „Voveriukas” gaminamas iš švelnios tešlos su kremu, pagamintu iš pieno, sviesto ir cukraus. Šiam desertui pagaminti nereikia profesionalaus konditerio įgūdžių. Mat šį tortą pamėgo daugelis šeimininkių SSRS.
Kremui skirti ingredientai:
- Pienas – 800 ml;
- cukraus – 100 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- kukurūzų krakmolas – 80 g;
- vanilino – žiupsnelis;
- sviesto – 100 g;
- malti riešutai – 100 g.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- sviestas – 100 g;
- cukrus – 200 g;
- grietinė – 3 šaukštai;
- raugo – 15 g;
- vanilino – žiupsnelis;
- miltai – 300 g.
Pyrago „Voverė” paruošimas:
Sumaišykite cukrų ir kiaušinį, supilkite krakmolą. Į mišinį supilkite šiltą pieną, išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.
Virimo metu į mišinį įpilkite vanilino, išmaišykite. Į kremo pagrindą supilkitesviestą, išmaišykite. Į kremą supilkite smulkintus riešutus, išmaišykite. Uždenkite kremą maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Tešlai išplakite kiaušinius, palaipsniui suberkite cukrų. Mišinį plakite apie 4 minutes, tada įmaišykite grietinę, vaniliną ir ištirpintą sviestą.
Sudedamąsias dalis sumaišykite, palaipsniui persijokite miltus ir kepimo miltelius.
Užminkykite tirštą ir vientisą tešlą, dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Specialia formele arba stikline iš biskvito išpjaukite nedidelio skersmens apskritimus.
Likusią biskvito dalį sumalkite į trupinius.
Sumaišykite 100 ml pieno ir porą šaukštų cukraus, pamirkykite kiekvieną biskvito pusę.Kiekvieną biskvito apskritimą padalykite per pusę, aptepkite kremu. Uždenkite dalį biskvito kauliukų viršūnių, šonus ir viršų aptepkite kremu. Viršų ir šonus apibarstykite smulkintu biskvitu
Comments (0)