Daugelis salotų būtinai ruošiamos su svogūnais. Šis paprastas ingredientas bet kokį patiekalą gali padaryti sultingesnį, šiek tiek aštresnį ir saikingai saldų.
Svogūnų, kaip salotų ingrediento, unikalumas taip pat slypi jų paruošime.
Svogūnus į salotas galima dėti be papildomo apdorojimo. Tačiau geriau svogūnus iš anksto pamarinuoti arba apkepti aliejuje. Taip svogūnai geriau atsivers ir suteiks patiekalui daugiau skonio.
Įvairiose šalyse yra savų svogūnų salotų receptų.
Pavyzdžiui, Meksikoje ruošiamos salotos iš marinuotų svogūnų, mirkytų laimo sultyse su raudonėliais, aitriosiomis paprikomis ir imbieru.
Indijoje ruošiamos paprastos salotos iš svogūnų, pomidorų, agurkų ir citrinos.
Tokios salotos gardinamos aštriais prieskoniais, kad patiekalui suteiktų ypatingo skonio.
Pakalbėkime apie klasikinį ir sotesnį svogūnų salotų su vištiena ir sūriu receptą.
Ingredientai: 1:
- Svogūnai – 3 vnt;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos sultys – 100 ml;
- vandens – 500 ml;
- vištienos filė – 700 g;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- kietasis sūris – 150 g;
- majonezas – 160 g.
Svogūnų salotų paruošimas:
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite citrinos sultis. Sudedamąsias dalis išmaišykite. Citrinos sultis galite pakeisti tokio pat tūrio actu.
Svogūnus užpilkite vandeniu ir palikite marinuotis. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Nusausinkite marinuotų svogūnų vandenį, sūrį atskirai sutarkuokite stambia tarka.
Iškeptą vištienos mėsą sudėkite į salotinę, sluoksnį patepkite majonezu. Ant mėsos sluoksnio sudėkite svogūnus, uždenkite majonezo tinkleliu. Ant svogūnų sluoksnio uždėkite sūrio, papuoškite jį majonezo tinkleliais.
Palikite salotas šaldytuve, kad porai valandų įsigertų. Patiekite skanias ir sultingas svogūnų salotas.
Comments (0)