Nors apsinuodijimų maistu dažnai padaugėja šiltuoju metų laiku, jie gali užklupti bet kada – pakanka kelioms valandoms ne šaldytuve palikti patiekalą su vištiena, jūros gėrybėmis ar šviežią padažą, kad pajustume rimtus sveikatos sutrikimus.
Kaip atpažinti pirmuosius simptomus, kada gydytis namuose, o kada būtina kreiptis į medikus, aiškina vaistinių tinklo „Camelia“ vaistininkė Irena Garuckienė.
Pirmieji simptomai – nuo pykinimo iki karščiavimo
Apsinuodijimo maistu požymiai dažniausiai pasireiškia praėjus kelioms valandoms ar net parai po sugedusio ar netinkamai paruošto maisto suvalgymo.
Pasak vaistininkės I. Garuckienės, pirmieji simptomai beveik visada būna pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo ar galvos skausmas bei pakilusi temperatūra.
„Daugeliu atvejų organizmas pats susitvarko su toksinais – svarbiausia ilsėtis, gerti daug skysčių ir neapkrauti skrandžio sunkiai virškinamu maistu“, – sako ji.
Jei simptomai švelnūs ir po truputį silpnėja, tikėtina, kad tai lengvas apsinuodijimas. Tačiau jei temperatūra pakyla virš 38,5 °C, vemiama net vandeniu, atsiranda kraujo išmatose ar vemiant, kamuoja itin stiprūs pilvo skausmai, silpnumas ar dehidratacijos požymiai, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją arba vykti į priimamąjį.
„Ypač atsargūs turėtų būti vaikai, senjorai ir nėščiosios – jiems net ir lengvas apsinuodijimas gali tapti rimta grėsme“, – pabrėžia I. Garuckienė.
Dažniausios priežastys – netinkamas laikymas ir nešvarios rankos
Pasak vaistininkės, daugiausia apsinuodijimų įvyksta dėl netinkamo maisto laikymo. „Mėsa, žuvis, pieno gaminiai ar patiekalai su kiaušiniais neturi būti laikomi ne šaldytuve – bakterijos šiltoje aplinkoje dauginasi ypač greitai“, – aiškina ji.
Pavojų kelia ir neplautos rankos, nešvarūs indai bei vadinamoji kryžminė tarša, kai žalia mėsa ar jai pjaustyti naudoti įrankiai liečiasi su jau paruoštu maistu.
Pasak ekspertės, apsinuodijimų pasitaiko ir dėl pasibaigusio galiojimo produktų ar patiekalų, pirktų iš nepatikimų vietų, ypač šiltuoju sezonu arba stipriai šildomuose namuose.
Pavojingiausi produktai – neiškepusi paukštiena ir termiškai neapdorotos jūros gėrybės
„Didžiausią riziką kelia nepakankamai iškepta paukštiena ar kiaušiniai, kuriuose gali būti salmonelių.
Raudonoje mėsoje, ypač jautienoje ar kiaulienoje, pasitaiko E. coli bakterijų, sukeliančių stiprų viduriavimą“, – vardija vaistininkė.
Ji pataria vengti ir žalių, termiškai neapdorotų jūros gėrybių, ypač austrių, bei pieno produktų iš nevirinto pieno.
„Jei maistas atrodo ar kvepia įtartinai – jo tikrai geriau neragauti“, – sako I. Garuckienė.
Pirmoji pagalba – skysčiai, poilsis ir aktyvinta anglis
Pajutus pirmuosius simptomus, svarbiausia be perstojo gerti daug vandens mažais gurkšneliais, kad organizmas nepatirtų dehidratacijos.
Vaistininkė pataria rinktis raminančias žolelių arbatas – pankolių, ramunėlių, mėtų ar karčiojo kiečio.
„Pirmasis pasirinkimas dažnai būna aktyvinta anglis – ji padeda „surišti“ toksinus. Tik svarbu visus kitus vaistus vartoti praėjus bent 2–3 valandoms“, – aiškina I. Garuckienė.
Pagalbą gali suteikti ir diosmektitas, virškinimo fermentai, vidurių lašai ar simetikonas, padedantis sumažinti pilvo pūtimą bei diskomfortą.
Kada būtina kreiptis į gydytoją?
Jeigu simptomai negerėja per kelias dienas arba stiprėja, būtina kreiptis į gydytoją. Ypač jei pasireiškia labai stiprus pilvo skausmas, nevaldomas vėmimas, dehidratacija ar sąmonės praradimas.
Vaistininkė įspėja, kad itin pavojinga yra reta, bet rimta apsinuodijimo forma – botulizmas, kai pasireiškia dvejinis matymas, raumenų silpnumas ar sunkumas nuryti. Tokiu atveju reikia nedelsiant vykti į ligoninę.
Kaip išvengti apsinuodijimo?
Siekiant išvengti nemalonių padarinių, pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių:
- visada plaukite rankas prieš gaminant ar valgant,
- žalią mėsą laikykite atskirai nuo kitų produktų,
- užtikrinkite, kad šaldytuve visuomet būtų ne daugiau nei +5 °C,
- mėsą ir kiaušinius visada gerai išvirkite ar iškepkite,
- nepalikite paruošto maisto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
Liaudiški metodai – pagalbiniai, bet ne pagrindiniai
Kai kurie žmonės bando gydytis „liaudiškai“ – geria žolelių arbatas ar naudoja imbierą. Pasak I. Garuckienės, tai gali palengvinti savijautą, bet neatstoja gydytojo ar vaistininko konsultacijos.
„Reikėtų vengti tokių klaidų kaip alkoholio vartojimas „dezinfekcijai“ ar savavališkas antibiotikų gėrimas – tai gali tik smarkiai pabloginti jūsų būklę“, – perspėja vaistininkė.
Comments (0)