Jei dar nespėjote atsigauti po ankstesnio recepto su silke , laikas tęsti gastronominį malonumą. Šis patiekalas paprastas, greitai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus. Jis dažnai vadinamas „grynai vyrišku užkandžiu“, nes yra sotus, sodrus ir puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek draugiškai vakarienei.
Patiekalo pagrindas – aromatingos bulvės, kepamos iki auksinės rudos spalvos, derinamos su švelnia silke, kiaušiniais ir aštriu padažu.
Sudedamosios dalys:
- Bulvės — 4 vnt.
- Sviestas (82,5 %) — 50 g
- Aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai — 4 vnt.
- Majonezas – 3 šaukštai.
- Silkė (filė) – pagal skonį
- Purpurinis svogūnas – 1 vnt.
- Krapai — 10 g
- Garstyčių sėklos – pagal skonį
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Bulves išvirkite (geriausia su lupenomis), visiškai atvėsinkite ir nulupkite. Sudėkite į gilų dubenį, įdėkite sviesto, druskos ir juodųjų pipirų. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir gerai sutrinkite grūstuve iki stambios tyrės.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš bulvių mišinio suformuokite maždaug 70 g sveriančius rutuliukus. Kad bulvės neliptų prie rankų, lengvai patepkite rankas aliejumi. Sudėkite rutuliukus ant kepimo skardos, palikdami tarp jų maždaug 5 cm atstumą.
Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol lengvai apskrus. Bulvės viduje turi likti minkštos, bet gerai išlaikyti formą.
Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Silkę supjaustykite mažais gabalėliais. Purpurinį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Krapus smulkiai supjaustykite. Kiaušinius sumaišykite su majonezu, įberkite garstyčių sėklų ir šiek tiek juodųjų pipirų.
Šiltus bulvių kukulius užtepkite kiaušinių ir majonezo mišiniu, ant viršaus sudėkite silkės gabalėlius ir svogūną. Pabarstykite šviežiais krapais. Jei norite, pagardinkite žiupsneliu juodųjų pipirų.
Šis užkandis skaniausias šiltas, bet išlieka labai apetitiškas net ir šaltas. Skanaus!
Comments (0)