Kūčių vakarui jie kepa saldžius blynus, o Kalėdoms – tradicinius su rožių uogiene. Šis Lvivo kalėdinių blynų receptas buvo išbandytas daugelį metų ir visada pavyksta puikiai.
Sudedamosios dalys:
- pienas – 350 ml
- mielės — 10 g
- cukrus — 100 g
- vanilinis cukrus – 10 g
- druska – ½ arb. šaukštelio.
- kiaušinis – 1 vnt.
- sviestas — 50 g
- aliejus – 50 ml
- apelsino arba citrinos žievelės
- miltai — 700 g
- rožių uogienės (arba kito įdaro pagal skonį)
Paruošimas:
Šiltas pienas sumaišomas su mielėmis ir trupučiu cukraus. Palaikoma šiltoje vietoje 20–30 minučių, kol atsiras putų ir mielės suaktyvės. Tada suberiamas cukrus, vanilinis cukrus, įmušamas kiaušinis, ištirpintas sviestas, aliejus, druska ir įtarkuojama žievelė. Išmaišoma, suberiami persijoti miltai ir užminkoma tešla.
Tešla uždengiama rankšluosčiu ir paliekama šiltoje vietoje, kol padvigubėja. Tada lengvai perminkoma ir suformuojamos spurgos: su įdaru arba be jo. Spurgoms su uogiene iškočiojama tešla, padaromi maži apskritimai, užtepamas įdaras ir uždengiama antrąja tešlos dalimi, atsargiai užspaudžiant kraštus.
Kepkite spurgas su dideliu kiekiu aliejaus ant vidutinės ugnies, kelis kartus jas apversdami, kad tolygiai iškeptų. Iškepusias sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Blyneliai minkšti, purūs ir kvapnūs dėl citrusinių vaisių žievelių ir rožių uogienės. Jie tobulai skanūs šilti, iškart po iškepimo.
Comments (0)