„Kapriz“ salotos bus tikras šventinio stalo akcentas. Svečiams ypač patinka vištienos kepenėlių, korėjietiškų morkų ir marinuotų svogūnų derinys.
Sudedamosios dalys:
- vištienos kepenėlės — 400–500 g
- svogūnas – 1 vnt.
- Korėjietiškos morkos — 100–120 g
- kiaušiniai – 3 vnt.
- majonezas
- druska, pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į dubenį, įberkite šaukštą cukraus su stikliuku ir du šaukštus 9% acto, tada viską užpilkite verdančiu vandeniu. Gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų, ir palikite dešimt minučių. Po marinavimo nupilkite visą skystį.
Virkite vištienos kepenėles, kol išvirs, į vandenį įberdami druskos, pipirų, morkų griežinėlių, svogūno ir mėgstamų prieskonių – taip jos taps aromatingesnės. Atvėsusias kepenėles sutarkuokite stambia tarka, įdėkite dvi per presą pertrintas česnako skilteles ir išmaišykite.
Salotas sluoksniais sudėkite į gražią lėkštę. Ant dugno uždėkite majonezo sluoksnį, sudėkite pusę tarkuotų kepenėlių ir vėl aptepkite majonezu.
Kitas sluoksnis – tolygiai paskirstyti marinuoti svogūnai, uždengti majonezo tinkleliu, tada likusios kepenėlės ir vėl majonezas. Toliau dedamos korėjietiškos morkos – prieš jas išdėliojant, galima jas šiek tiek labiau pasmulkinti, tada salotos geriau išlaikys formą. Taip pat viršuje padarykite majonezo tinklelį.
Paskutinis sluoksnis – virti kiaušiniai, sutarkuoti stambia tarka. Išlyginkite paviršių, pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite, o paskutinį sluoksnį – majonezo, kuris bus papuošimas. Gražiai užbaigti salotas galima pabarstyti smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Kepenėlių salotos gaunasi švelnios, sultingos ir labai apetitiškos. Skanaus!